Vemag
Pølsestoppere, dejdelere, portioneringsmaskiner, klimaanlæg,
varm- og koldrøgsanlæg m.m.

 

Kogeanlæg

Vemag kogeanlæg er et anlæg til perfektioneret termisk behandling af kogte varer, såsom pølser, kød og andre former for kogeanlæg, hvor der anvendes damp med direkte indblæsning.

Data: Kogning med direkte damp

  • Solidt design gennem en opbygning af panelvægge, der giver en optimal isolering
  • Optimal luftcirkulation inden i kammeret, der sikrer en ensartet kernetemperatur af produktet uafhængig af diameter samt dets placering i kammeret
  • Automatisk stop af kogeprocessen, når de ønskede temperaturer er opnået. Kan sammenkobles med et koldt vands overbrusningsanlæg eller en mindre avanceret løsning

Vogn 1-række

 2 3 4 5 6 7 8
Ydelse el-tilslutning kW 4,4 6,6 8,8 11 13,2 15,4 17,6
Damp kogning kg/t 60 90 120 150 170 210 220
Vand dusche m³/t 5,94 8,1 10,26 15´3,5 15,12 16,74 18,36
Vogn 2-rækker 4 6 8 10 12 14 16
Ydelse el-tilslutning kW 6 9 12 15 18 21 24
Damp kogning kg/t 120 170 220 270 320 370 420
Vand dusche m³/t 10,26 13,5 16,74 19,98 28,08 31,32 34,56
Brochure Vemag Cooking Installation (EN)
Brochure Vemag Cooking Installation (DE)